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然是荠菜，很美味的野菜！当时我很困惑为什么孟郊的诗会说“食荠肠亦苦”荠菜明明一点苦味都没有啊，不但不苦，还微微有些甜呢！后来想到自己对苦菜的态度变化，也就明白了，孟郊作那首诗时一定是生活困苦，食难果腹。他总是以野菜为食，怎么会不觉得生活苦呢？现代人对荠菜味美的认识，不一样是基于生活质量的大大提高嘛！
荠菜是一种适应能力极强的野菜，似乎哪里都有它的身影：墙角道边，山坡沟坎，更不用说农田里了。雨水少时，它向上的一面几乎成了褐色，近似于土的颜色，只是褐色中还泛着暗淡的绿，但如果把它翻转过来就会发现，它朝着大地的一面竟是鲜绿色；一旦有了充足的雨水滋润，荠菜很快就绿起来，好像被雨水冲洗得鲜嫩了许多，竟有了一点儿油润的感觉。把荠菜采摘回家，收拾干净后放入开水中烫一下，这时你再看吧，原来那不起眼的荠菜变得让你都不相信自己的眼了——太绿了，真是碧绿碧绿的，没有哪一种菜可以绿成那个样子，只是那种鲜绿就让你生出极强的想尝尝它的愿望。荠菜可不是中看不中吃，用它做馅做汤做粥，都可以让你食欲大开！荠菜真是春天的菜，过了这个季节，或者说还没过完这个季节，它就老去了：开花结果，再也不能食用了。吃荠菜，真的是品尝春天呢！
至于蒲公英，虽然吃起来味道也不错，但那颜色就与荠菜相差太多了，用荠菜做出来的馅是鲜绿鲜绿的，而蒲公英就成了很锈的绿了，如果讲色香味俱全的野菜，就非荠菜莫属了。
树芽
春天的树成了另一种神奇的土地，那新酿出的树芽凝聚着春的滋味，也会引着人们去采摘呢！
不知道人们从什么时候起开始吃柳树芽的，是不是从三年困难时期呢？在所有的树中，柳树芽最早长出。春风中，柳轻舞于任何地方，它是那么常见，似乎也不需要什么人来刻意栽它“无心插柳柳成荫”嘛，它的生命力总是那么强。柳芽刚刚长出，只不过滋出两三片小小的叶子，软软的，绿中还含着黄，就是这个时候，细心地把这些嫩嫩的柳芽摘下来，用开水汆一下，放入自己喜欢的佐料，就成了一道带着春天气息的小菜。吃这样细嫩的柳芽，那入口的滋味怎么会不让人想到春的娇柔？
树芽中的上品当是香椿，只是香椿来得晚，差不多要到暮春时节。春风早吹来了，春雨早落下了，香椿却不肯睁眼，这个懒惰的家伙！它一直沉沉地睡着，直到进入四月了，才开始从枯涩的树枝尖端伸出一点点儿芽，微红的褐色，缓缓地生长着，差不多要一个月，才会长到两寸长，颜色越发红了，泛着油光。四月下旬时，也就是采摘香椿的时候了，这时每一个香椿枝杈顶端都如一个个微微伸开的小手。或许因为香椿长出时，空中已到处都是花香，香椿可是聚集了无数的芳香，所以它的嫩芽才会香气扑鼻？
香椿可谓美味了，但还称不上树芽中的极品，树芽中的极品应该是花椒树芽。花椒树在北方远不如香椿树普遍，况且谁家种了花椒树，都是想结些花椒，并不舍得把那带着花苞的嫩芽摘下来吃掉，所以花椒芽就非常稀罕了，也可能是物以稀为贵吧，越是少见的东西，人们越觉得它珍贵。但这话对花椒芽来说是不公平的，因为花椒芽确实美味无比，它有着花椒的独特香气，又异常鲜嫩，当然成了春天可食用树芽中的一绝了！
花与种子
春天最早能食用的花是杨花。杨花实在不算美味的东西，外观也不漂亮，但每年春天人们仍然会采来做成馅，尝一尝，其实那与其说是吃杨花，不如说是尝春天，因为杨花可以说是春天最早能吃的野生植物呢！似乎吃了杨花，人们对春的感觉就真真切切起来了，不是嘛，可以食用的那种杨花开时，春寒还包围着人们，走在依然冷嗖嗖的风中，总让人疑心春天是不是真的来了。当人们把杨花吃在嘴里时，就会觉得，如果春天不来，怎么能尝到这新绽的杨花呢？
等到四月天真正暖起来时，榆树的种子——榆钱长起来了，密密匝匝地绣满了枝条，使榆树的小枝变得格外粗壮。榆钱不只是颜色漂亮，碧绿碧绿的，味道也不错，既可生吃，又可做熟了吃。榆钱生长的时间非常短暂，只是几天，它们就不再鲜嫩，成了真正的种子，要随风飞走了。所以吃榆钱，一定要抓住时机，不要等到它老去时再去采摘。
而槐树则要到五月时才会着花，那一串串的槐花如雪一样洒满槐树，那馥郁的香气不只引来蜜蜂蝴蝶，也引来了喜欢野味的人们。于是人们拿了工具，去采摘槐花，品尝槐花。在春末夏初，人们把槐花含在嘴里时，只是希望能最后抓住一点春天的尾巴吧！
春天，不只给我们带来美丽和芬芳，还给我们带着这么多美味！珍惜大自然的赐与吧，让我们抓住机会，来品味春天的野生植物，来品尝春天！
然是荠菜，很美味的野菜！当时我很困惑为什么孟郊的诗会说“食荠肠亦苦”荠菜明明一点苦味都没有啊，不但不苦，还微微有些甜呢！后来想到自己对苦菜的态度变化，也就明白了，孟郊作那首诗时一定是生活困苦，食难果腹。他总是以野菜为食，怎么会不觉得生活苦呢？现代人对荠菜味美的认识，不一样是基于生活质量的大大提高嘛！
荠菜是一种适应能力极强的野菜，似乎哪里都有它的身影：墙角道边，山坡沟坎，更不用说农田里了。雨水少时，它向上的一面几乎成了褐色，近似于土的颜色，只是褐色中还泛着暗淡的绿，但如果把它翻转过来就会发现，它朝着大地的一面竟是鲜绿色；一旦有了充足的雨水滋润，荠菜很快就绿起来，好像被雨水冲洗得鲜嫩了许多，竟有了一点儿油润的感觉。把荠菜采摘回家，收拾干净后放入开水中烫一下，这时你再看吧，原来那不起眼的荠菜变得让你都不相信自己的眼了——太绿了，真是碧绿碧绿的，没有哪一种菜可以绿成那个样子，只是那种鲜绿就让你生出极强的想尝尝它的愿望。荠菜可不是中看不中吃，用它做馅做汤做粥，都可以让你食欲大开！荠菜真是春天的菜，过了这个季节，或者说还没过完这个季节，它就老去了：开花结果，再也不能食用了。吃荠菜，真的是品尝春天呢！
至于蒲公英，虽然吃起来味道也不错，但那颜色就与荠菜相差太多了，用荠菜做出来的馅是鲜绿鲜绿的，而蒲公英就成了很锈的绿了，如果讲色香味俱全的野菜，就非荠菜莫属了。
树芽
春天的树成了另一种神奇的土地，那新酿出的树芽凝聚着春的滋味，也会引着人们去采摘呢！
不知道人们从什么时候起开始吃柳树芽的，是不是从三年困难时期呢？在所有的树中，柳树芽最早长出。春风中，柳轻舞于任何地方，它是那么常见，似乎也不需要什么人来刻意栽它“无心插柳柳成荫”嘛，它的生命力总是那么强。柳芽刚刚长出，只不过滋出两三片小小的叶子，软软的，绿中还含着黄，就是这个时候，细心地把这些嫩嫩的柳芽摘下来，用开水汆一下，放入自己喜欢的佐料，就成了一道带着春天气息的小菜。吃这样细嫩的柳芽，那入口的滋味怎么会不让人想到春的娇柔？
树芽中的上品当是香椿，只是香椿来得晚，差不多要到暮春时节。春风早吹来了，春雨早落下了，香椿却不肯睁眼，这个懒惰的家伙！它一直沉沉地睡着，直到进入四月了，才开始从枯涩的树枝尖端伸出一点点儿芽，微红的褐色，缓缓地生长着，差不多要一个月，才会长到两寸长，颜色越发红了，泛着油光。四月下旬时，也就是采摘香椿的时候了，这时每一个香椿枝杈顶端都如一个个微微伸开的小手。或许因为香椿长出时，空中已到处都是花香，香椿可是聚集了无数的芳香，所以它的嫩芽才会香气扑鼻？
香椿可谓美味了，但还称不上树芽中的极品，树芽中的极品应该是花椒树芽。花椒树在北方远不如香椿树普遍，况且谁家种了花椒树，都是想结些花椒，并不舍得把那带着花苞的嫩芽摘下来吃掉，所以花椒芽就非常稀罕了，也可能是物以稀为贵吧，越是少见的东西，人们越觉得它珍贵。但这话对花椒芽来说是不公平的，因为花椒芽确实美味无比，它有着花椒的独特香气，又异常鲜嫩，当然成了春天可食用树芽中的一绝了！
花与种子
春天最早能食用的花是杨花。杨花实在不算美味的东西，外观也不漂亮，但每年春天人们仍然会采来做成馅，尝一尝，其实那与其说是吃杨花，不如说是尝春天，因为杨花可以说是春天最早能吃的野生植物呢！似乎吃了杨花，人们对春的感觉就真真切切起来了，不是嘛，可以食用的那种杨花开时，春寒还包围着人们，走在依然冷嗖嗖的风中，总让人疑心春天是不是真的来了。当人们把杨花吃在嘴里时，就会觉得，如果春天不来，怎么能尝到这新绽的杨花呢？
等到四月天真正暖起来时，榆树的种子——榆钱长起来了，密密匝匝地绣满了枝条，使榆树的小枝变得格外粗壮。榆钱不只是颜色漂亮，碧绿碧绿的，味道也不错，既可生吃，又可做熟了吃。榆钱生长的时间非常短暂，只是几天，它们就不再鲜嫩，成了真正的种子，要随风飞走了。所以吃榆钱，一定要抓住时机，不要等到它老去时再去采摘。
而槐树则要到五月时才会着花，那一串串的槐花如雪一样洒满槐树，那馥郁的香气不只引来蜜蜂蝴蝶，也引来了喜欢野味的人们。于是人们拿了工具，去采摘槐花，品尝槐花。在春末夏初，人们把槐花含在嘴里时，只是希望能最后抓住一点春天的尾巴吧！
春天，不只给我们带来美丽和芬芳，还给我们带着这么多美味！珍惜大自然的赐与吧，让我们抓住机会，来品味春天的野生植物，来品尝春天！