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这场说走就走的旅行，最后被明州医院的钟医生给治好了：
“你们这是有病啊？
孩子刚来，屁股还没坐热，就被你们两个老的架着要上他家呀？
做事想一出是一出的，你看你们把这孩子吓得。
周进啊，别理他们，跟我来厨房。”
“哎！好！”周进赶紧挽起袖子，跟着钟霞往厨房走。
苏明阳和洪玉成你看看我，我看看你，也没什么办法。
苏明阳只能从兜里掏出一盒烟来，散了一支给洪玉成。
之后他们聊什么，周进就听不到了，因为钟阿姨把厨房门关上了。
进厨房里左右一看，食材不少。
鱼、肉、各类蔬菜，应有尽有。
肉是整扇的排骨，看样子得剁。
鱼是五斤往上的黑鱼，个儿特别大，水槽里都快放不下了。
周进早就听说过，钟霞不是明州本地人，而是川渝人。
当年知青下乡，苏明阳去川渝插队，夫妻俩是那时候定情的。
所以苏家的家宴，是川菜和本地菜混搭的。
尤其是酸菜鱼这道菜，这是钟霞的拿手菜，家里的宴请肯定会上。
这点苏落染跟周进介绍过，而且说得特别详细。
至于为什么介绍得这么仔细，就是等今天这样的机会，好让周进在自己父母双亲面前露一手。
当时的周进，可没现在这么大出息，苏落染生怕他不被自己父母接受，所以让他提前做功课。
当然这事儿光听听不行，平时还得练。
怎么杀鱼，怎么片鱼，怎么上浆，酸菜要挑什么样的，酸萝卜哪个牌子好，都有讲究。
那时候两人在一块儿，兜里钱不多，苏落染会常常买草鱼回来，两人一起做。
就算偶尔买一次黑鱼，那都是两斤以下的。
像今天这么大个儿的，周进没见过。
黑鱼是肉食鱼类，性情凶猛，这条得五六斤了，盘在水槽里一副卧虎盘龙的感觉，这是个事儿。
钟霞一脸不好意思：“哎呀，一不小心鱼买大了，我有点害怕，周进，你能对付它吗？”
周进心里其实也在打鼓，这么大的黑鱼，他没杀过。
可平时的苦练，就是为了今天这个机会。
那段时间，他吃酸菜鱼吃得都想吐了。
花了那么大代价练出来的手艺，今天无论如何也得展示一下。
“我试试。”周进点点头。
钟霞一听这话，心里就有些后悔了。
不该让孩子办这事儿。
这孩子可能不会，回头别逞强，把自己伤着。
正要出言阻止，钟霞看到周进没对鱼下手，而是先去拿锅，接了小半锅水放在灶眼上，把火点上。
这一步做下来，钟霞暗自点头。
孩子谦虚了。
先烧水，这是对的。
这水不能烧开，八九十度就可以了，用来烫黑鱼的粘液，去腥。
既然知道这一步，那这活儿他是会的。
周进这时候笑道：“阿姨，您真客气，这鱼可真大啊！”
一边说着，周进拿起一块厨房毛巾，盖在了黑鱼身上，然后双手把这条黑鱼请到了案板上。
盖毛巾，是为了防滑。
鱼是活的，挣扎得很厉害。
可周进动作特别快，操起案板边上的菜刀，用刀面“嘭”一下砸在了鱼脑袋上。
这下动静特别大，周进也算是下狠手了。
这么大的鱼他确实没杀过，不敢留力。
这一下砸下去，鱼晕了，也就老实了。
周进伸手把水槽里的塞子拔了，把水放掉。
然后回身用菜刀撬开黑鱼腮盖，头里给一刀，尾巴给一刀。
两刀切下去，把鱼送回水槽，放血。
整套动作行云流水，一气呵成。
钟霞都看呆了。
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这场说走就走的旅行，最后被明州医院的钟医生给治好了：
“你们这是有病啊？
孩子刚来，屁股还没坐热，就被你们两个老的架着要上他家呀？
做事想一出是一出的，你看你们把这孩子吓得。
周进啊，别理他们，跟我来厨房。”
“哎！好！”周进赶紧挽起袖子，跟着钟霞往厨房走。
苏明阳和洪玉成你看看我，我看看你，也没什么办法。
苏明阳只能从兜里掏出一盒烟来，散了一支给洪玉成。
之后他们聊什么，周进就听不到了，因为钟阿姨把厨房门关上了。
进厨房里左右一看，食材不少。
鱼、肉、各类蔬菜，应有尽有。
肉是整扇的排骨，看样子得剁。
鱼是五斤往上的黑鱼，个儿特别大，水槽里都快放不下了。
周进早就听说过，钟霞不是明州本地人，而是川渝人。
当年知青下乡，苏明阳去川渝插队，夫妻俩是那时候定情的。
所以苏家的家宴，是川菜和本地菜混搭的。
尤其是酸菜鱼这道菜，这是钟霞的拿手菜，家里的宴请肯定会上。
这点苏落染跟周进介绍过，而且说得特别详细。
至于为什么介绍得这么仔细，就是等今天这样的机会，好让周进在自己父母双亲面前露一手。
当时的周进，可没现在这么大出息，苏落染生怕他不被自己父母接受，所以让他提前做功课。
当然这事儿光听听不行，平时还得练。
怎么杀鱼，怎么片鱼，怎么上浆，酸菜要挑什么样的，酸萝卜哪个牌子好，都有讲究。
那时候两人在一块儿，兜里钱不多，苏落染会常常买草鱼回来，两人一起做。
就算偶尔买一次黑鱼，那都是两斤以下的。
像今天这么大个儿的，周进没见过。
黑鱼是肉食鱼类，性情凶猛，这条得五六斤了，盘在水槽里一副卧虎盘龙的感觉，这是个事儿。
钟霞一脸不好意思：“哎呀，一不小心鱼买大了，我有点害怕，周进，你能对付它吗？”
周进心里其实也在打鼓，这么大的黑鱼，他没杀过。
可平时的苦练，就是为了今天这个机会。
那段时间，他吃酸菜鱼吃得都想吐了。
花了那么大代价练出来的手艺，今天无论如何也得展示一下。
“我试试。”周进点点头。
钟霞一听这话，心里就有些后悔了。
不该让孩子办这事儿。
这孩子可能不会，回头别逞强，把自己伤着。
正要出言阻止，钟霞看到周进没对鱼下手，而是先去拿锅，接了小半锅水放在灶眼上，把火点上。
这一步做下来，钟霞暗自点头。
孩子谦虚了。
先烧水，这是对的。
这水不能烧开，八九十度就可以了，用来烫黑鱼的粘液，去腥。
既然知道这一步，那这活儿他是会的。
周进这时候笑道：“阿姨，您真客气，这鱼可真大啊！”
一边说着，周进拿起一块厨房毛巾，盖在了黑鱼身上，然后双手把这条黑鱼请到了案板上。
盖毛巾，是为了防滑。
鱼是活的，挣扎得很厉害。
可周进动作特别快，操起案板边上的菜刀，用刀面“嘭”一下砸在了鱼脑袋上。
这下动静特别大，周进也算是下狠手了。
这么大的鱼他确实没杀过，不敢留力。
这一下砸下去，鱼晕了，也就老实了。
周进伸手把水槽里的塞子拔了，把水放掉。
然后回身用菜刀撬开黑鱼腮盖，头里给一刀，尾巴给一刀。
两刀切下去，把鱼送回水槽，放血。
整套动作行云流水，一气呵成。
钟霞都看呆了。
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